CILOK KENYAL
















Di rengat tak ada yang jualan cilok padahal pengen banget, resep aslinya sich cireng milik … tapi aku modifikasi .

Bahan:
200 gr tepung kanji
4 sdm munjung tepung terigu
1 btg seledri rajang halus
250 ml air panas
bumbu halus:
½ sdm merica bulat
1 sdm peres garam
2 butir bawang putih
pelengkap :
sambal pecel instant, saus sambal, kecap manis

Cara membuat :
-Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata.
-Campur bumbu halus dengan air panas.
-Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).
-Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
-Biar hangat terus, taruh dalam dandang panas.
-Sajikan dengan sambal pecel beri sedikit saus sambal dan kecap manis.

NB: cilok ini rasanya terlalu kenyal mungkin kalo dimakan yang pakai gigi palsu bisa ngikut nanti tapi dijamin enak lho.

Di rengat tak ada yang jualan cilok padahal pengen banget, resep aslinya sich cireng milik … tapi aku modifikasi . Bahan: 200 gr tepung kanj...

CIRENG

















Bahan :
250 gr tepung kanji
125 gr tepung terigu
bumbu pecel instan secukupnya
2 batang seledri diiris halus
bumbu halus :
½ sdm merica bulat
1 sdm peres garam
2 butir bawang putih ukuran besar
½ sachet masako

Cara membuat:
-Campur tepung kanji, tepung terigu, irisan daun seledri.
-Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan air 300ml masak sampai panas / mendidih.
-Tuangkan kaldu tsb sedikit demi sedikit ke tepung aduk sampai bisa dibentuk.
-Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan beri bumbu pecel ditengahnya bulatkan lalu pipihkan lagi.
-Panaskan minyak lalu goreng sampai matang.Sajikan.

Bahan : 250 gr tepung kanji 125 gr tepung terigu bumbu pecel instan secukupnya 2 batang seledri diiris halus bumbu halus : ½ sdm merica bula...

JUS MANGGA

Bahan:
2 buah mangga
1 sdm gula pasir
200 ml air matang
es batu secukupnya

Cara membuat :
-Masukan mangga,air dan gula pasir lalu blender sampai halus

-Setelah halus taruh dalam gelas baru dech kasih es batu (atau sewaktu memblender).

Bahan: 2 buah mangga 1 sdm gula pasir 200 ml air matang es batu secukupnya Cara membuat : -Masukan mangga,air dan gula pasir lalu blender s...

KUPAT TAHU Ala mbak asri
















Bahan :
8 buah tahu digoreng sebentar lalu potong-potong
200 gr tauge diseduh pakai air panas
kerupuk
kupat / lontong
200 gr bumbu pecel instan
4 buah cabe merah
200 ml air (santan)
Cara membuat :
-Tumbuk bumbu pecel instan dengan cabai merah sampai halus, lalu tumis bumbu tsb dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum lalu tambahkan 200ml air (boleh diganti pakai santan lebih uenak) masak sampai agak kental.
-Penyajian :susun kupat,tahu,tauge lalu siram dengan bumbu, sajikan dengan kerupuk dan sambal kalo suka pedas.

Bahan : 8 buah tahu digoreng sebentar lalu potong-potong 200 gr tauge diseduh pakai air panas kerupuk kupat / lontong 200 gr bumbu pecel ins...

Pisang Goreng Lenyet
















Berhubung panen pisang kebanyakan saya coba-coba aja bikin camilan hampir sama dengan pisang goring yang biasa Cuma pisangnya diancurin ya macam makanan bayi ala kampung gitu, tapi enak ko selamat mencoba ya…

Bahan :
6 buah pisang ambon yang matang
1 sachet vanili
200 gr tepung terigu
1-2 sdm gula pasir (kalo kurang manis ya)
¼ sdt garam
air secukupnya

Cara membuat :
-Potong-potong pisang ukuran kecil lalu masukan semua bahan, aduk-aduk sembari ditekan supaya pisang hancur.
-Setelah itu baru dech digoreng sampai matang . goringnya agak gosong gitu rasanya kalo menurut kami lebih enak

Berhubung panen pisang kebanyakan saya coba-coba aja bikin camilan hampir sama dengan pisang goring yang biasa Cuma pisangnya diancurin ya m...

PINDANG IKAN KUNING
















Bahan:
8 ekor ikan bandeng ukuran kecil
200 ml air asam jawa
200 ml air
3 batang sraipr digeprek
2 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun salam
2 cabai merah diiris serong

bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
4 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdm garam
½ sdt ketumbar
½ sdm gula merah
3 butir kemiri
½ sdt vetsin

Cara membuat:
-Tumis cabai merah dan bumbu halus sampai harum lalu masukan serai,lengkuas,daun salam,air asam jawa dan air, masak sampai mendidih.
-Setelah itu baru masukan ikan sambil disusun supaya rapi lalu lanjutkan memasaknya sampai kuah mengental .(masak ikan ini tidak usah diaduk-aduk)

Bahan: 8 ekor ikan bandeng ukuran kecil 200 ml air asam jawa 200 ml air 3 batang sraipr digeprek 2 cm lengkuas digeprek 2 lbr daun salam 2 c...

ANDHIR

















Bahan:
1 kg singkong kupas bersihkan
air kapur untuk merendam

bumbu halus:
4 butir bawang putih
3 butir bawang merah
2 sdm ketumbar
2 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
-Singkong diiris tipis lalu rendam dalam air kapur selama kurang lebih 2 jam.
-Setelah direndam angkat lalu cuci lagi sampai bersih tiriskan.
-Taruh dalam wadah, irisan singkong lalu bubuhi bumbu aduk-aduk sampai rata , biarkan sebentar supaya bumbu meresap .
-Lalu goreng dalam minyak panas sampai coklat kekuningan (renyah)
-Sebelum ditaruh dalam toples sebaiknya diangin-anginkan dulu ditampah dialasi dengan Koran.

Bahan: 1 kg singkong kupas bersihkan air kapur untuk merendam bumbu halus: 4 butir bawang putih 3 butir bawang merah 2 sdm ketumbar 2 sdm ga...

CUMI KUAH HITAM

















Bahan:
800 gr cumi-cumi cuci bersih
2 btg serai digeprek
2 cm lengkuas digeprek
1 cm jahe digeprek
3 lbr daun salam
½ buah tomat diiris
1 sdm garam
¼ sdt vetsin (bisa diganti 1 ½ sdm gula pasir)

bumbu iris:
5 cabai rawitdiiris halus
2 buah cabai merah iris serong
3 butir bawang putih
6 butir bawang merah

Cara membuat:
-Tumis bawang putih, bawang merah,cabai rawit, cabai merah sampai harum dan agak kekuningan lalu masukan serai, laos, jahe, dan cumi aduk-aduk beri air 1 liter lalu sisa bahan masukin semua.
-Masak sampai cumi matang dan kuah berkurang setengahnya.

Bahan: 800 gr cumi-cumi cuci bersih 2 btg serai digeprek 2 cm lengkuas digeprek 1 cm jahe digeprek 3 lbr daun salam ½ buah tomat diiris 1 sd...

KARE KEPITING
















Bahan :
4 ekor kepiting
400ml santan kental
2 btg serai digeprek
3 lbr daun salam

bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 cm jahe
3-4 cm kunyit
½ sdt terasi
1 sdm garam
¼ sdt vetsin/1 sdm gula pasir
2 sdm air asam jawa
6 buah cabe merah

cara membuat :
Kepiting dicuci bersih dan direbus sampai kepiting mati dan warna kemerahan kemudian potong jadi 2 bagian.
Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, daun salam dan santan aduk-aduk.
Terakhir masukan potongan kepitingan masak sampai kepiting matang dan mendidih siap untuk dihidangkan.

Bahan : 4 ekor kepiting 400ml santan kental 2 btg serai digeprek 3 lbr daun salam bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 c...

BOLU PISANG
















Sewaktu buat bolu ini saya tak pakai timbangan, pakainya gelas ukuran sedang kira-kira gelas 250ml.resep ini saya dapat dari ibu yang punya kontrakan thanks ibu Nurhaida.

Bahan :
1 ½ gelas tepung terigu
4-5 butir telur (tergantung besar kecilnya kalo kecil pakai 5 butir telur)
½ gelas minyak sayur/margarin yang dicairkan
1 gelas gula pasir (tidak saya masukan semua karena terlalu manis)
4 buah pisang ambon diancurin
½ sdt soda kue

cara membuat :
-Taruh dlm wadah telur dan gula pasir mixer sampai mengembang.
-Campur tepung terigu dan soda kue lalu masukan ke adonan telur sedikit demi sedikit, masukan pisang dan terakhir minyak goring aduk sampai rata.
-Taruh dalam cetakan panggang sampai matang (kurang lebih 45 menit)

Sewaktu buat bolu ini saya tak pakai timbangan, pakainya gelas ukuran sedang kira-kira gelas 250ml.resep ini saya dapat dari ibu yang punya ...

BALA-BALA Ala Royco















Bahan :
200 gr tepung terigu
150 gr kol diiris halus
3 buah wortel diiris halus
1 btg daun bawang diiris halus
air secukupnya

Bumbu halus :
2 butir bawang putih
¼ sdt merica
1 sdt garam
1 sdm royco rasa ayam

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu halus aduk-aduk sambil diberi air secukupnya.
Panaskan minyak lalu goreng satu sendok demi satu sendok hingga kekuningan dan matang, angkat,tiriskan.

Bahan : 200 gr tepung terigu 150 gr kol diiris halus 3 buah wortel diiris halus 1 btg daun bawang diiris halus air secukupnya Bumbu halus : ...

TOGE GORENG Kampung















Bahan :
400 gr tauge
1 btg daun bawang dirajang halus
6 cabai rawit diiris halus
2 buah cabai merah diiris serong
2 lb daun salam
5 butir bawang merah diiris halus
3 butir bawang putih diiris halus
1 sdt garam
1 sdt gula merah
vetsin secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum.
Masukan toge, daun bawang, daun salam, aduk2 tambahkan garam, gula merah dan vetsin .
Aduk terus dan masak sampai matang angkat sajikan.

Bahan : 400 gr tauge 1 btg daun bawang dirajang halus 6 cabai rawit diiris halus 2 buah cabai merah diiris serong 2 lb daun salam 5 butir ba...

GULAI IKAN MATA GODANG















Bahan :
3 ekor ikan mata besar/ikan kembung
300 ml santan kental
2 btg sere digeprek
2 lbr daun salam

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdm garam
¼ sdt vetsin
½ sdm gula merah

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus,salam,sere,sampai harum,lalu masukan santan,aduk-aduk.terakhir masukan ikan,masak sampai matang dan mendidih.angkat lalu taruh dalam piring,sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Bahan : 3 ekor ikan mata besar/ikan kembung 300 ml santan kental 2 btg sere digeprek 2 lbr daun salam Bumbu halus : 4 butir bawang merah 3 b...