RESEP CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE PEDAS

RESEP PERKEDEL TEMPE PEDAS

Selain perkedel tahu, tempe juga enak jika kita olah untuk dibikin makanan perkedel. Berikut resep masakan keluarga untuk membuat perkedel tempe pedas dan hidangkan sebagai variasi untuk melengkapi lauk pauk di meja makan.

Bahan da Bumbu :

• 300 gram tempe, haluskan
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE PEDAS :

1. Campurkan tempe dengan tepung kanji, telur, irisan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan bulat-bulat pipih atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

RESEP TUMIS JAMUR TIRAM KEMBANG BAWANG

RESEP SAYUR TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM

Memasak sayur sederhana dengan resep tumis sayuran berikut ini menggunakan pilihan bahan kembang/ bunga bawang kombinasi jamur tiram.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kembang bawang, potong-potong
• 100 gram jamur tiram, potong-potong/ suwir
• minyak untuk menumis secukupnya
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap sesuai selera

Iris-iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KEMBANG BAWANG JAMUR TIRAM :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan kembang bawang dan jamur tiram, beri sedikit air, garam, lada, gula dan penyedap sesuai selera lalu aduk rata.
2. Masak hingga sayuran layu dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN TUMIS KECIPIR CABAI RAWIT

RESEP TUMIS KECIPIR (OSENG JAAT) CABAI RAWIT

Variasi masakan sederhana dari resep aneka sayur berikutnya adalah variasi lainnya dari tumis kecipir petai sebelumnya yang dalam bahasa sunda dikenal dengan oseng jaat.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kecipir, potong-potong
• 4 sdm air masak
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Diiris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KECIPIR CABAI RAWIT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum. Masukkan potongan kecipir, aduk rata.
2. Beri sedikit air, garam, gula dan penyedap sesuai selera, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR

RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR

Resep masakan sederhana telur dadar kombinasi jamur tiram dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan praktis menu makan sehari-hari keluarga.

Bahan dan Bumbu :

• 4 butir telur ayam
• 50 gram jamur tiram, disuwir
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR :

1. Kocok telur ayam dengan garam, lada secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.

RESEP CARA MEMBUAT UDANG GORENG ROTI TAWAR

RESEP UDANG GORENG ROTI TAWAR
Berikut resep masakan udang goreng dengan roti tawar beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 6 ekor udang pancet ukuran besar, buang kepala, kupas kulit
• 3 lembar roti tawar tanpa pinggir, potong dadu kecil 1 cm
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG ROTI TAWAR :

1. Belah sedikit punggung udang, gurat-gurat tubuhnya supaya lurus waktu digoreng. Beri garam dan lada secukupnya lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata kecuali bagian ekor. Tempelkan potongan-potongan roti tawar satu per satu ke tubuh udang.
2. Panaskan minyak, setelah cukup panas masukkan udang roti satu per satu dan usahakan agar udang tetap lurus dan minyak jangan terlalu panas, angkat sebelum warnanya terlalu coklat. Tiriskan dan hidangkan dengan saus atau sambal.

RESEP CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LADA HITAM

RESEP AYAM PANGGANG LADA HITAM

Berikut agenda memasak dengan resep ayam panggang lada hitam sebagai salah satu kreasi masakan ayam panggang enak dengan paduan bumbu lada hitamnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor (1kg) ayam negeri, tanpa kepala dan cakar, cuci bersih
• 150 gram bawang bombay, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 cm jahe, iris tipis

Bumbu Oles :

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm margarin
• 4 sdm saus BBQ
• 1 sdt lada hitam kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LADA HITAM :

1. Isi perut ayam dengan potongan bawang bombay, daun bawang, dan jahe. Jahit lubang perut ayam hingga rapat, jika perlu buang lemaknya yang tebal.
2. Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan ayam dengan posisi dada menghadap ke bawah. Rebus hingga kulit ayam kaku. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, olesi ayam dengan bumbu oles yang sudah dicampur rata. Panggang dalam oven dengan suhu 180° celcius hingga 45 menit dengan sesekali olesi dengan bumbu, masak hingga matang dan kulitnya kering. Angkat dan sajikan dengan sisa bumbunya.

Sumber : Tabloid Nova

RESEP ASINAN BUAH SALAK

RESEP ASINAN BUAH SALAK

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram buah salak, kupas, belah dua, buang biji
• 400 ml air
• 200 gram gula pasir
• 3 sdm cuka
• garam secukupnya

Haluskan :

• 7 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• ½ sdt terasi goreng

CARA MEMBUAT ASINAN BUAH SALAK :

1. Masak bumbu halus, gula dan garam dengan air yang telah mendidih hingga bumbu matang. Beri cuka sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat dan saring.
2. Masukkan salak ke dalam kuah berbumbu, aduk rata. Simpan ke dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

sumber:http://m.tabloidbintang.com/content/58566/resep-asinan-salak.html

RESEP DAGING SAPI LADA HITAM

RESEP DAGING SAPI TUMIS LADA HITAM

Menu daging sapi bisa menjadi lebih spesial dengan resep masakan olahan daging enak kali ini. Tumisan daging sapi dengan variasi bumbu serta cita rasa khas dari lada hitam sungguh menggugah selera. Ingin mencicipi lezatnya masakan daging dengan bumbu lada hitam, perhatikan resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram daging sapi, rebus dgn air mendidih hingga matang dan empuk
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• ½ buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
• 200 cc air
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam kasar
• ½ sdt lada putih halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK DAGING SAPI LADA HITAM :

1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk rata.
2. Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3. Selain daging sapi, daging kambing juga dapat dijadikan alternatif.

RESEP MASAKAN PERKEDEL IKAN ENAK

RESEP PERKEDEL IKAN

Resep perkedel kali ini menggunakan bahan ikan sebagai bahan utamanya. Berikut artikel mengenai resep masakan untuk bikin perkedel ikan enak beserta panduan proses memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram fillet ikan kakap
• 50 gram jagung manis
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 gram wijen putih
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT PERKEDEL IKAN :

1. Campurkan fillet ikan dengan jagung manis yang sudah dihaluskan. Campurkan juga dengan 1 butir telur ayam dan bumbu halus, aduk adonan hingga rata.
2. Olesi loyang dengan minyak goreng, masukkan adonan dan ratakan. Kukus hingga matang, angkat lalu potong perkedel berbentuk persegi atau sesuai selera.
3. Celupkan perkedel ke dalam 1 butir telur ayam yang dikocok, gulingkan ke dalam wijen. Setelah rata, goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

RESEP TELUR GABUS MANIS ENAK

RESEP TELUR GABUS MANIS
berikut salah satu resep kue tradisional telur gabus dengan cita rasa manis dari celupan cairan gula.

Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 150 gram tepung sagu
• 4 butir telor ayam, kocok
• ¼ sdt baking powder
• sedikit garam
• 75 gram gula pasir
• 50 gram gula merah, iris halus

CARA MEMBUAT TELUR GABUS MANIS ENAK :

1. Campurkan tepung terigu dan tepung sagu dengan telur. Beri garam dan air secukupnya lalu aduk dengan tangan hingga adonan bisa digulung.
2. Bentuk sebesar jari telunjuk dengan kedua ujungnya lancip. Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan gula merah dengan gula pasir, tambahkan sedikit air lalu masak hingga kental. Sajikan telur gabus yang sudah dingin dengan celupan cairan gula.

RESEP CARA MEMBUAT BUBUR BIJI DELIMA

RESEP BUBUR BIJI DELIMA

Seperti halnya bubur atau Resep Kolak Biji Salak, cara membuat bubur biji delima ini juga bukan terbuat dari biji buah delima betulan. Bubur delima merupakan salah satu pilihan menu buka puasa yang cukup digemari.

Bahan :

• 200 gram sagu delima
• 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 10 mata nangka, potong-potong, opsional
• 2 liter air

CARA MEMBUAT BUBUR DELIMA :

1. Didihkan air, masukkan sagu delima lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, cuci dengan air. Sisihkan.
2. Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras, gula pasir hingga mendidih. Masukkan biji delima, aduk rata. Angkat dan sajikan bubur delima dengan potongan nangka.

RESEP CARA MEMBUAT PERKEDEL AYAM SEDERHANA

RESEP PERKEDEL AYAM SEDERHANA

perkedel atau frikadel (bahasa Belanda) merupakan salah satu menu makan pelengkap yang populer dengan khas rasa lembut atau renyahnya. Terbuat dari bahan utama yang dihaluskan, dipadukan dengan bahan pendukung dan bumbu-bumbu lalu digoreng. Variasi yang paling dikenal di Indonesia pada umumnya adalah perkedel kentang, singkong, jagung dan tahu.

Bahan perkedel atau pergedel kali ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Berikut resep bikin perkedel ayam yang enak dan sederhana beserta cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 potong paha ayam, buang tulang, cincang haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ¼ bawang bombay, iris sangat tipis
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tepung roti
• 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL AYAM :

1. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah bersama tepung roti dan tepung sagu. Aduk dengan tangan hingga rata, jangan lupa beri garam dan lada secukupnya.
2. Bentuk adonan bulat-bulat gepeng atau sesuai selera, goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan segera.

RESEP STEAK TEMPE ENAK

RESEP STEAK TEMPE

Resep bikin steak sederhana kali ini menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Resep steak tempe enak juga disajikan dengan sausnya seperti layaknya cara membuat steak sapi.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan
• 100 gram daging ayam giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 50 gram tepung roti
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• margarin

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE ENAK SEDERHANA :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
2. Campur tempe, tumisan daging dan bahan lainnya, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dan pipihkan.
3. Panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.

RESEP CARA MEMBUAT ES POTONG KETAN HITAM

RESEP ES POTONG KETAN HITAM

Es potong merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di zamannya dengan didagangkan menggunakan gerobak sambil berkeliling. Walau saat ini agak sulit menemukan pedagang es potong bukan berarti es ini tidak diminati lagi, tetapi lebih karena semakin bervariasinya jenis es yang lebih modern dengan berbagai variasi rasa serta sudah sangat mudah ditemukan di warung-warung yang sederhana sekalipun.

Bahan :

• ½ bks tepung hunkwe
• 400 ml santan
• 100 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt pewarna ungu
• 100 gram tape ketan hitam
• tusuk es krim secukupnya

CARA MEMBUAT ES POTONG KETAN HITAM :

1. Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan pewarna, masak menggunakan api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam loyang loaf 18 X 8 X 7 cm yang telah di alasi plastik, ratakan.
3. Letakkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Potong-potong bentuk persegi, tancapkan tusuk es krim lalu bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku.

RESEP CARA MEMBUAT CAKE CAPPUCINO ENAK

RESEP CAKE CAPPUCINO ENAK
Berikut resep cake capucino dan langkah-langkah dalam proses pembuatannya.

Bahan :

• 150 gram mentega
• 130 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 25 gram coklat bubuk
• ¼ sdt baking powder
• 25 gram bubuk capucino siap pakai

Topping :

• 100 gram whipped cream, kocok kaku
• cherry merah secukupnya, potong-potong

CARA MEMBUAT CAKE CAPUCINO :

1. Tim mentega dan coklat cooking hingga meleleh, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai kental, masukkan tepung, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak. Masukkan capucino dan cokelat tim, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan brownies, oven dengan suhu 160°c hingga 45 menit dan matang. Angkat dan potong-potong setelah dingin, beri hiasan di atasnya lalu sajikan.

MANFAAT DAN KHASIAT DAUN SELEDRI

KHASIAT DAN MANFAAT : DAUN SELEDRI BAIK UNTUK KESEHATAN

Seledri atau apium graveolens merupakan tanaman yang dibudidayakan karena memiliki manfaat yang serba guna. Tangkai, daun, umbi dan biji dari tumbuhan ini biasa dimanfaatkan sebagai sayuran, bahan bumbu masakan untuk menambah citarasa serta dijadikan salah satu bahan utama dari obat-obatan herbal karena diyakini memiliki banyak khasiat bagi kesehatan.

Kandungan gizi dalam tiap 100 gram terkandung energi sebanyak 20 kalori, protein 1 gram, lemak 0,1 gram, hidrat arang 4,6 gram, kalsium 50 mg, fosfor 40 mg, besi 1 mg, Vitamin A 130 SI, Vitamin B1 0,03 mg, Vitamin C 11 mg dan 63% bagian dapat dimakan.
Aroma yang khas dari seledri berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandungnya. Kandungan utama seledri adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (1-2%) dan B (0,1 – 0,7%), serta senyawa golongan fenol. Komponen lainnya adalah apiin, isokuersitrin, furanokumarin, serta isoimperatorin. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Daun dan tangkai daun seledri mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol.

Seledri sebagai sayuran anti-hipertensi. flavonoid (apigenin), senyawa butil phthalide dan kalium pada seledri dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

Selain kaya akan vitamin A, seledri juga mengandung vitamin C, B1, B2, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan coumarins yang dipercaya bisa untuk mencegah kanker. Suatu komponen kimia dalam minyak esensial yang berasal dari biji seledri menunjukkan sifat anti-kanker, dan banyak studi menunjukkan hasil bahwa seledri berperan positif dalam memperlambat perkembangan tumor pankreas, payudara, dan liver.

Sebagai peluruh (diuretika), anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa). Umbinya memliki khasiat yang mirip dengan daun tetapi digunakan pula sebagai afrodisiaka (pembangkit gairah seksual).

Seledri mentah dapat merangsang produksi air liur sehingga dapat membantu melumpuhkan aktivitas kuman yang dapat mengakibatkan gigi keropos. Seledri, karena kandungan seratnya juga dapat membersihkan sisa makanan yang terdapat di sela gigi. Lebih dari itu, seledri juga dapat menyegarkan aroma mulut.

Namun demikian, seledri berpotensi menimbulkan alergi pada sejumlah orang yang peka. Oleh karenanya, penderita radang ginjal tidak dianjurkan untuk mengonsumsinya. Selain itu, Veleslavin (1596) memperingatkan agar jangan mengonsumsi seledri terlalu banyak karena bisa mengurangi air susu.

TIPS MENYIMPAN SELEDRI :

• Cara memilih seledri yang segar dan tidak layu adalah dengan meremas bagian tengah batangnya, bila ada bunyinya berarti seledri masih segar.
• Terkadang kita memiliki persediaan yang berlebih. Maka untuk menyimpan seledri agar tetap segar, siapkan botol minuman ringan atau soda bekas yang ukurannya ideal dengan tinggi tangkai seledri. Potong bagian atas botol soda lalu isi dengan air sampai setengahnya. Masukkan seledri kemudian simpan di lemari pendingin.

RESEP TUMIS KULIT DAN SAYURAN PEDAS

RESEP TUMIS KULIT SAYURAN
Menu masakan tumis kali ini adalah menumis beberapa jenis sayuran kombinasi kulit sapi. Simak resep tumis sayuran dan kulit dengan rasa pedas dan enak di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kulit sapi, bersihkan, iris dadu
• 200 gram taoge, bersihkan
• 1 ikat daun kemangi
• 200 gram kembang/ bunga kol, potong-potong
• 3 sdm saus sambal ABC
• garam, gula atau penyedap secukupnya
• 100 ml air masak
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 5 buah cabe rawit merah

CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAN KULIT PEDAS :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan air, kembang kol dan kulit, aduk rata.
2. Setelah kembang kol agak layu, masukkan saus sambal, garam, gula dan penyedap secukupnya, aduk rata. Masukkan taoge dan daun kemangi, aduk rata. Masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

RESEP CARA MEMBUAT TUMIS PARE TAHU

RESEP MEMASAK TUMIS PARE TAHU

Salah satu jenis sayuran yang sering kita temukan di pasar adalah pare atau paria. Tanaman menjalar dengan buah yang panjang bergerigi dan khas berasa pahit ini dikenal memiliki banyak khasiat, sehingga menjadikan sayuran ini benyak digemari. Berikut resep masakan sederhana tumis pare dan tahu.

Bahan :

• 250 gram pare, potong-potong sesuai selera, bersihkan
• 5 buah tahu ukuran kecil, potong-potong membentuk dadu, goreng
• 6 sdm air masak
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS PARE TAHU :

1. Pare diiris tipis atau seseuai selera, bersihkan. Tahu dipotong-potong membentuk dadu lalu goreng setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan air, garam dan penyedap secukupnya, aduk rata. Masukkan pare, aduk dan masak hingga layu. Masukkan tahu, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Tips : Jika ingin mengurangi rasa pahit, pare yang sudah diiris rebus sebentar dengan air garam.

RESEP CARA MEMBUAT PEPES JAMUR TIRAM

PEPES JAMUR TIRAM

Resep pepes kali ini adalah pepes jamur yang menggunakan jamur tiram sebagai bahan utamanya. Kreasi membuat pepes dengan jamur memang sudah tidak asing lagi bagi pencinta pepes-pepesan. Tetapi bagi yang belum mencoba, berikut resep bikinnya beserta panduan proses memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur tiram, iris memanjang
• 2 butir telur ayam
• air untuk mengukus
• daun pisang untuk membungkus

Iris-iris tipis :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 batang daun bawang
• ½ buah tomat
• ½ sdt lada bubuk
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT PEPES JAMUR TIRAM :

1. Kocok telur, garam, lada dan penyedap dengan sendok makan hingga tercampur rata. Masukkan bumbu iris lalu aduk rata kembali.
2. Campurkan adonan telur dengan jamur, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera lalu masukkan ke dalam kukusan berisi air yang sudah mendidih, tutup dan kukus hingga 20 menit atau matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

RESEP TUMIS SOUN SOSIS

RESEP MASAKAN TUMIS SOUN SOSIS 

Tumis soun dan sosis dapat dihidangkan sebagai salah satu alternatif menu makan sehari-hari dari aneka resep tumis yang mudah dan sederhana.

Bahan dan Bumbu :

• 1 bks soun, rendam air hangat, tiriskan
• 1 ons daun kol, iris kasar
• 2 btg sosis, potong-potong bulat atau sesuai selera
• 3 sdm air masak
• 3 sdm minyak untuk menumis

iris tipis :

• 1 batang daun bawang
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ buah tomat
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS SOUN SOSIS :

1. Panaskan minyak lalu masukkan semua bahan bumbu iris, tumis hingga beraroma harum. Tuang sedikit air, masukkan kol dan sosis lalu aduk dan masak hingga daun kol layu.
2. Masukkan sohun, aduk rata lalu masak hingga kuah meresap. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP TUMIS MENTIMUN

RESEP MASAKAN TUMIS MENTIMUN

Berikut resep untuk bikin tumis mentimun sebagai salah satu variasi dari aneka resep tumis sederhana beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram mentimun, potong dan iris memanjang, buang biji
• 2 butir cabe merah keriting, iris tipis
• ½ buah tomat, iris-iris
• 3 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• ½ ruas jari kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ ruas jari kencur
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS MENTIMUN :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabe dan tomat lalu beri sedikit air dan aduk.
2. Masukkan mentimun, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM GORENG BUMBU KELAPA

RESEP AYAM GORENG KELAPA

Melengkapi hidangan lauk pauk dengan menu ayam goreng kelapa, yaitu daging ayam goreng enak yang disajikan bersama taburan bumbu dengan parutan kelapa.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• perasan air jeruk nipis
• 1½ gelas air
• ½ butir kelapa agak muda, parut kasar
• minyak sayur secukupnya

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KELAPA :

1. Campurkan ayam, bumbu halus, perasan air jeruk, daun jeruk dan serai dengan air. Kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan sisa bumbu dengan kelapa parut dan 3 sdm minyak sayur, sangrai hingga kering dan berwarna kuning. Angkat dan sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu kelapa.

RESEP CARA MEMBUAT PERKEDEL SINGKONG

RESEP PERKEDEL SINGKONG

Variasi perkedel yang enak lainnya adalah dengan berbahan singkong atau ubi kayu. Resep perkedel singkong kali ini tidak hanya menggunakan singkong sebagai bahan utamanya, tetapi dikombinasikan dengan kentang dan ikan teri untuk menambah citarasa yang lebih spesial.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram singkong, kukus
• 100 gram kentang, goreng
• 50 gram teri medan, goreng
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 450 ml minyak goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica bubuk
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT PERKEDEL SINGKONG :

1. Haluskan singkong, kentang dan teri lalu campurkan dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat lonjong agak pipih atau sesuai selera lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan minyak, goreng perkedel hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

RESEP BLACK FOREST CAKE ENAK LEMBUT

RESEP BLACK FOREST

Kue bolu cokelat enak khas jerman yang sangat populer di seluruh dunia dan dikenal dengan sebutan black forest cake. Kue yang bertekstur lembut yang enak ini bisa dibuat menggunakan resep beserta panduan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan :

• 8 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 175 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 30 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan

Sirup :

• 100 gram gula pasir
• 100 ml air
• 50 ml kirsch atau jus cherry

Hiasan :

• 1 kaleng dark cherry, tiriskan
• 500 ml krim kental, kocok kaku
• 8 buah cherry
• 200 gram dark chocolate, serut kasar

CARA MEMBUAT BLACK FOREST CAKE :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kaku. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan mentega, Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti atau alas kue lalu oven dengan suhu 160°c hingga 45 menit, angkat lalu dinginkan.
3. Rebus air bersama gula hingga mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch.
4. Belah kue jadi 2 tumpuk, percikkan tiap permukaan kue dengan sirup, olesi krim kental. Susun dark cherry kemudian tutup dengan potongan kue lainnya.
5. Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan buah ceri di atasnya.

RESEP TUMIS KANGKUNG TERASI SEDERHANA

RESEP TUMIS KANGKUNG SAMBAL TERASI

Tumisan kangkung sering kali kita hidangkan di meja makan karena memang direkomendasikan sebagai salah satu variasi menu sayuran hijau yang segar. Cara memasak kangkung juga biasa dicampur dengan terasi serta bahan sambal sehingga memberikan variasi yang enak dan pedas. Berikut adalah resep tumis sayur kangkung sambal terasi enak yang sederhana.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat kangkung, potong-potong, bersihkan
• sedikit air
• 1 buah tomat, iris
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 8 buah cabe rawit
• ½ ruas jari kencur
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi udang
• garam, gula dan penyedap sesuai selera

CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS KANGKUNG SAMBAL TERASI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan tomat, beri sedikit air lalu masukkan potongan kangkung, aduk rata.
2. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR TUMIS SELADA

RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SELADA

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat selada, potong-potong, cuci bersih
• 2 sdm air
• garam dan penyedap secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Iris-iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SELADA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Beri air lalu masukkan selada, tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk rata.
2. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Pantai-pantai unik yang dimiliki Indonesia

Pantai adalah sebuah wilayah yang menjadi batas antara lautan dan daratan. Banyak sekali pantai yang bisa ditemukan di muka bumi ini. Indonesia sendiri memiliki garis pantai terpanjang di dunia dengan panjang 81.000 kilometer atau sekitar 25% dari garis pantai di seluruh dunia. Pantai-pantai di Indonesia sangat indah bahkan beberapa diantaranya merupakan pantai yang unik.

Berikut beberapa pantai-pantai terunik di Indonesia

Pantai Sulamadaha



Pantai Sulamadaha terletak di Ternate Propinsi Maluku Utara. Keunikan Pantai Sulamadaha ini ada pada air lautnya yang jernih bagaikan kaca. Pantai ini memang tidak berpasir putih seperti pantai-pantai di tempat lain, namun kawasan ini memiliki pemandangan yang sangat indah baik di permukaan maupun di bawah air nya.

Pantai Pink



Pantai Pink terletak di Pulau Komodo, provinsi Nusa Tenggara Timur. Keunikan pantai ini bisa dilihat dari warna pasirnya yang berwarna pink. Pasir berwarna pink di pantai ini terbentuk dari pecahan karang berwarna merah. Penduduk setempat menamakannya Pantai Merah, namun pantai ini lebih dikenal wisatawan sebagai Pink Beach.

Pantai Ngurbloat



Pantai Ngurbloat terletak di Desa Ngilngof di bagian barat Pulau Kei Kecil dan berjarak sekitar 20 kilometer dari Tual, ibukota Kabupaten Maluku Tenggara. Keunikan Pantai Ngurbloat adalah pasir pantainya. Selain bentangan pasir pantai yang sangat luas, warna pasir pantai Ngurbloat putih cerah dan memiliki tekstur yang sangat lembut dan halus. Kelembutan pasir yang ada di Pantai Ngurbloat ini hanya dapat ditandingi oleh kelembutan tepung.

Pantai Lehi



Pantai Lehi terletak di Kecamatan Siau Barat, Pulau Siau, Kabupaten Sitaro, Sulawesi Utara. Pantai ini memang unik, karena di sepanjang garis pantainya, airnya terasa panas. Uap air laut yang panas menyembul ke udara menandakan derajat panasnya air tersebut. Air laut yang panas di pantai ini disebabkan karena Pantai Lehi tepat berada di kaki Gunung Api Karengetang yang super aktif.

Pantai Moli Sahatu



Pantai Moli Sahatu terletak di Desa Patuno, Kecamatan Wangi-wangi, Wakatobi, Sulawesi Tenggara. Pantai ini punya keunikan berupa mata air tawar, padahal ada di pinggir laut yang asin. Uniknya mata airnya tidak hanya satu, tapi ada ratusan mata air. Pantai Mata Air Seratus itulah nama lain dari Pantai Moli Sahatu ini.

Pantai Tanjung Tinggi 



Pantai Tanjung Tinggi terletak di Kecamatan Sijuk,Belitung. Pantai Tanjung Tinggi merupakan pantai yang berada di sebuah teluk kecil nan cantik sepanjang 100 m.  Keunikan pantai ini yaitu adanya banyak batu-batu granit raksasa. Pantai Tanjung Tinggi memiliki batu-batu raksasa di sepanjang garis pantainya. Ukuran batu-batunya pun beragam dan berkali-kali lipat besarnya dari ukuran tubuh manusia. Pantai ini makin terkenal karena film Laskar Pelangi karena itu kadang disebut sebagai pantai Laskar Pelangi.

Pantai Raja Ampat



Pantai yang terletak di kepulauan Raja Ampat papua barat memiliki pantai-pantai pasir putih yang indah dan panorama gugusan pulau-pulau karang yang mempesona. Keunikan pantai raja Ampat karena di samping pantai yang indah juga dari pantai bisa dilihat pulau-pulau karst yang unik yang terlihat seperti jamur tumbuh keluar dari laut.

Pantai Parangtritis



Pantai Parangtritis terletak di sisi selatan Jogja. Keunikan pantai ini selain memiliki garis pantai yang panjang, pantai ini juga terkenal dengan gunung pasirnya. Pantai ini terdapat deretan gurun pasir yang menjulang tinggi dan luas menyerupai gurun pasir.

Pantai tanjung Api



Pada pantai yang terletak di Tanjung Api, Ampana, Sulawesi Tengah memiliki keunikan karena pasir pantainya bila dikorek akan mengeluarkan api. Cukup dengan menggali pasir, maka api akan menyembur seketika dari bawah pasir. Api ini akan menyala terus sampai kita menutupnya kembali dengan tanah.

Pantai Bayah



Pantai Bayah berada di Kabupaten Lebak - Banten. Pantai Bayah mengandung banyak emas dan kita bisa menemukan pendulang emas liar yang bekerja di bibir pantai.

RESEP SUP MAKARONI

RESEP MASAKAN SUP/ SOUP MAKARONI

Bahan dan Bumbu :

• 2 sdm makaroni, rebus matang, tiriskan
• 1 potong paha ayam, potong-potong
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu
• 2 helai daun kol, potong-potong
• 1 buah kentang, kupas, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sdm bawang goreng untuk taburan
• garam dan lada secukupnya
• 2 liter air

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK SUP MAKARONI :

1. Rebus paha ayam dengan air, masukkan kentang dan wortel hingga matang. Masukkan daun kol dan daun bawang.
2. Sebentar kemudian masukkan makaroni. beri garam dan lada secukupnya, serta penyedap jika suka, aduk lalu angkat dan sajikan sup makaroni dengan taburan bawang goreng.

RESEP CARA MEMBUAT TELUR DADAR ISI DAGING

RESEP MASAKAN TELUR DADAR ISI DAGING

Bahan dan Bumbu :

• 6 butir telur ayam
• 250 gram daging giling
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• garam dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng

CARA MEMBUAT TELUR DADAR ISI DAGING :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan daun bawang, beri garam dan merica secukupnya, aduk. Tambahkan kecap lalu aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
2. Kocok telur bersama garam dan merica, goreng dengan sedikit minyak dan buat telur dadar yang lebar dan tipis. Angkat lalu letakkan tumisan daging di atasnya kemudian digulung, jadikan dua buah gulungan telur dadar. Sajikan dengan saus sambal di atasnya.

RESEP TUMIS KACANG PANJANG

RESEP TUMIS KACANG PANJANG

Masakan berbahan dasar kacang panjang merupakan pilihan dalam melengkapi aneka sayur mayur dalam menu makan sederhana sehari-hari. Cara memasak tumis kacang panjang yang enak biasa diolah dengan campuran bahan lainnya untuk kepraktisan dan juga sebagai pelengkap kombinasi cita rasanya.

Bahan-bahan :

• 150 gram kacang panjang dipotong-potong dan cuci bersih
• 200 gram tempe dipotong kotak panjang lalu goreng hingga matang
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt terasi udang bakar
• 1 sdt gula merah disisir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica
• garam secukupnya
• 200 ml air
• minyak untuk menumis dan bawang goreng untuk taburan

Bumbu iris :

• 1 buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMASAK TUMIS KACANG PANJANG TEMPE :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan kacang panjang, setelah layu tuangkan air dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan terasi, gula merah, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata dan masak hingga kuah hampir menyusut.
3. Masukkan tempe goreng, aduk-aduk lalu masak sampai semua matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Di bawah ini adalah variasi masakan sebelumnya dengan penggunaan santan, sayangnya karena diposting saat masih awal-awal memulai blogging maka foto gambarnya belum sempat didokumentasikan.

Bahan dan Bumbu :

• 5 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
• 3 buah ati dan ampela ayam, potong-potong
• 5 buah cabe merah, iris
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cangkir santan kental
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 potong lengkuas, haluskan
• ½ sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK TUMIS KACANG PANJANG ATI AMPELA :

1. Panaskan minyak, masukkan cabe, bawang dan bumbu lainnya. Masukkan ati dan ampela, aduk dan masak hingga setengah matang.
2. Masukkan kacang panjang dan santan, aduk terus hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP SAMBAL TERONG TERI PETE

RESEP SAMBAL TERONG

Resep sambal terong atau terung dipadukan dengan ikan teri dan pete (petai) ini dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan sederhana serta penambah selera makan. Berikut cara memasak sambal terong ungu enak yang sederhana dengan kombinasi teri dan petai.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram terung ungu, belah dua, potong-potong
• 50 gram ikan teri, cuci bersih
• 2 papan petai, kupas, belah dua
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat ukuran sedang, iris-iris
• gula dan penyedap rasa secukupnya (sasa, masako atau ajinomoto) sesuai selera
• sedikit air masak
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Haluskan :

• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG TERI PETAI :

1. Panaskan minyak, goreng terong hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak (2-3 sdm), tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan berurutan, ikan teri lalu aduk sebentar, masukkan petai, aduk lalu masukkan bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.
3. Tuang sedikit air, beri gula dan penyedap jika suka, aduk rata. Masukkan terong, aduk kembali hingga rata lalu angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN IKAN BANDENG BUMBU ACAR

RESEP ACAR IKAN BANDENG
Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

• 4 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 2 ruas jari kunyit, panggang

CARA MEMBUAT ACAR IKAN BANDENG :

1. Goreng ikan yang telah diberi garam dan lada secukupnya hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan air, gula, garam, lada dan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Masukkan kunyit, cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan ikan, aduk lalu masak hingga airnya mengering. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS PINDANG TONGKOL PETAI

RESEP MASAKAN TUMIS PINDANG IKAN TONGKOL DAN PETAI

Resep masak tumis pindang tongkol yang merupakan salah satu masakan khas masyarakat sunda.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ons pindang tongkol, potong-potong
• 1 papan petai, kupas, belah dua
• 5 sdm air matang
• merica dan garam secukupnya
• gula atau penyedap jika suka
• minyak untuk menumis

Iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 3 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT TUMIS PINDANG TONGKOL PETAI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan petai, aduk dan masak hingga layu.
2. Masukkan air dan pindang ikan tongkol, beri garam dan merica serta penyedap. Aduk, masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu siap disajikan.

RESEP CARA MEMBUAT MARTABAK MIE

RESEP MARTABAK MIE SEDERHANA

Salah satu makanan dari olahan telur dadar yang dikombinasikan dengan mie atau sering dikenal dengan sebutan martabak mie. Cara membuat martabak mie bisa diolah dengan cara sederhana hingga yang spesial tergantung dengan kombinasi bahan lainnya yang digunakan. Menu sederhana ini dapat dijadikan sebagai pilihan menu sarapan atau sebagai variasi teman makan nasi yang enak dan praktis.

Bahan dan Bumbu :

• 2 bungkus mie telur
• 2 butir telur
• 5 butir bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT MARTABAK MIE SEDERHANA :

1. Rebus mie sebentar sekitar seperempat matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong agar lebih pendek.
2. Kocok telur lalu masukkan mie, bawang merah dan daun bawang, beri garam dan lada secukupnya, aduk rata. Buatlah beberapa bagian sesuai selera.
3. Panaskan minyak, goreng adonan seperti memasak telur dadar hingga matang merata. Angkat dan sajikan bersama cabe rawit.

 RESEP MARTABAK MIE KEJU DAGING GILING

Seperti yang telah diuraikan di atas bahwa martabak mie bisa juga kita kreasikan dengan kombinasi bahan-bahan lain sesuai selera bahkan sayuran pun bisa digunakan. Pada kali ini kita akan coba dengan kombinasi keju dan daging giling yang akan melengkapi cita rasanya.

Bahan dan bumbu :

• 2 bungkus mie instan sisihkan bumbunya atau mi telor
• 50 gram keju cheddar parut
• 30 gram daging sapi giling atau bisa juga kornet sapi
• 1 batang daun bawang, iris-iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris-iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris-iris tipis
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak atau margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT MARTABAK MIE KEJU :

1. Kocok lepas 3 butir telur, garam, merica, kaldu bubuk dan aduk hingga rata. Tambahkan daging giling, irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih dan keju kemudian aduk rata.
2. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan dan ratakan lalu masak dengan kecil saja hingga bagian bawah matang dan berwarna kuning kecoklatan. Balikkan perlahan dan masak lagi hingga kuning kecoklatan dan semua matang, angkat dan sajikan dengan aneka saus.

RESEP TUMIS LABU SIAM

RESEP MASAKAN TUMIS LABU SIAM

Labu siam atau Jipang merupakan jenis labu-labuan yang hampir selalu dapat ditemui di pasar dan biasa dikonsumsi buah dan pucuknya. Selain direbus dan dimakan bersama sambal sebagai lalapan atau sayur bening, labu siam biasanya juga dimasak dengan ditumis, berikut resep tumis labu siam beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram labu siam, kupas, iris-iris memanjang.
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 butir bawang putih, iris-iris
• garam dan penyedap secukupnya
• 5 sdm air matang
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS LABU SIAM :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan air dan irisan labu siam, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk lalu tutup wajan.
2. Masak dan aduk sesekali hingga matang, angkat dan sajikan.

CARA MEMBUAT MANISAN KULIT JERUK BALI

RESEP MANISAN KULIT JERUK BALI

Manisan kulit jeruk bali atau kalua jeruk merupakan camilan yang dapat dengan mudah ditemukan di daerah Ciwidey Kabupaten Bandung Jawa Barat. Rasanyapun cukup bervariasai, ada rasa gula putih, gula aren, stroberi, sirsak dan durian serta dengan penampilan warna-warni yang cukup menarik. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak mahal. Berikut resep manisan kuit jeruk bali dengan gula putih.

Bahan :

• 2 kulit buah jeruk bali
• 1 kg gula pasir dengan 1 liter air
• 2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air
• pewarna makanan secukupnya sesuai selera

CARA MEMBUAT MANISAN KULIT JERUK BALI :

1. Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk sesuai selera lalu cuci hingga bersih. Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman. Setelah dicuci bersih, warnanya akan berubah agak kekuningan. Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan.
2. Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan. Masak hingga agak mengental, masukkan potongan kulit jeruk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kecilkan api agar tidak gosong pada saat mengaduk.
3. Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang telah dialasi plastik, biarkan sampai dingin dan kering. Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara.

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA

RESEP KERIPIK NANGKA

Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang sangat digemari selain kerupuk. Keripik terbuat dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng menggunakan minyak nabati dan bersifat lebih awet karena memiliki kadar air yang rendah. Keripik Nangka biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa sebab jika menggunakan cara penggorengan manual, yaitu dengan menggunakan kuali/ wajan buah nangka beresiko tidak menjadi keripik atau buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih.

Bahan :

• 1 kg buah nangka segar, tidak terlalu matang
• 1½ liter air
• 100 gram kapur sirih
• 75 gram garam
• 150 gram gula pasir
• 2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA :

1. Kupas buah nangka dan bersihkan jeraminya, belah daging buah, sisihkan bijinya lalu potong ujung-ujungnya. Rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih hingga 5 jam. Cuci bersih buah nangka kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Masukkan ke dalam mesin vacuum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 90° Celcius. Goreng hingga matang dan buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, angkat dan tiriskan. Dapat menggunakan mesin peniris minyak, agar keripik nangka tidak mudah tengik.
3. Simpan keripik buah nangka ke dalam wadah atau plastik kedap udara supaya rasa renyah dan gurihnya tahan lama.

Tips :  Penambahkan rasa pada keripik nangka dapat dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir, garam atau madu.

MANFAAT DAN KHASIAT KULIT BUAH MANGGIS

KHASIAT DAN MANFAAT KULIT MANGGIS BAGI KESEHATAN

Buah manggis (garcinia mangonstana) terkenal kaya akan kandungan senyawa Xanthon. sekitar 50 dari 200 jenis xanthone tersebar mulai dari kulit buah dan biji, kulit batang, daun dan sebagian kecil terdapat pada daging buah manggis. Pada kulit manggis terdapat kadar xanthone yang sangat tinggi, setiap 1 ml bisa mencapai 123,97 mg.

Xanthone adalah senyawa yang berperan aktif dalam tubuh kita sebagai zat alami yang sangat bermanfaat dan berkhasiat untuk kesehatan karena bersifat antioksidan, antikanker, antialergi, antiradang, antiviral, antifungal dan juga antibakterial. Oleh karenanya buah manggis dijuluki Queen of The Tropic Fruits atau Ratu Buah Tropis dan sangat dianjurkan dikonsumsi rutin untuk menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan sel sehingga proses degenerasi sel terhambat.

Dalam pemanfaatannya, kulit manggis telah banyak dikonsumsi sebagai obat suatu penyakit maupun dikonsumsi rutin sebagai pencegahan. Cara pengolahan untuk memperoleh khasiat kulit manggis dapat dilakukan dengan cara sederhana atau tradisional dan selain itu juga telah banyak beredar kapsul ekstrak dan jus kulit manggis sebagai upaya memaksimalkan pemanfaatan dari kandungan buah ini serta agar manfaat kulit manggis dapat dengan mudah dikonsumsi dalam wilayah yang lebih luas. Produk-produk ini dibuat dengan mengekstrak kandungan antioksidan serta nutrisi alami dari kulit manggis lalu dibuat menjadi kapsul dan pil yang mudah disimpan dan dikonsumsi. Selain itu, kulit manggis diolah menjadi minuman cair bersama buah manggis, apel, madu serta bunga rosela untuk menambah rasa dan khasiatnya sehingga juga sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak. Produk kulit manggis juga ditemukan dalam produk kecantikan seperti sabun dan krim kulit.

Beberapa manfaat dan khasiat dari kulit buah manggis adalah sebagai berikut :

1. Antioksidan berfungsi untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat mencegah penyakit jantung dan kanker, menurunkan tekanan darah dan memperlambat efek penuaan atau awet muda.
2. Sifat Antiproliferasi dan sifat apoptosis yang sangat bermanfaat mencegah kanker dan dapat menghancurkan sel-sel kanker di dalam tubuh. 
3. Zat antioksidan dan antimikroba dari kulit buah ini sangat bermanfaat dalam hal menetralkan asam lambung, membunuh kuman penyakit dan bakteri-bakteri yang merugikan sehingga sistem pencernaan tetap lancar.
4. Berperan penting dalam penyerapan metabolisme protein dan karbohidrat sehingga membantu menjaga stamina tubuh tetap fit karena dapat meningkatkan stamina.
5. Kulit manggis juga barmanfaat untuk para lelaki dalam menjaga dan memoerbaiki kualitas sperma dalam tubuh dan dapat mencegah pembesaran prostat.
   
6. Pakar-pakar kesehatan di Amerika menyebutkan bahwa kulit manggis juga bermanfaat untuk kesehatan gigi, gusi, mata, kulit dan rambut.

RESEP MISRO

RESEP ANEKA GORENGAN : MISRO

Misro (amis di jero/ manis di dalam) merupakan makanan tradisional khas Sunda Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari parutan singkong yang diberi isi dengan gula merah. Seperti halnya Combro, Misro juga dikenal sebagai salah satu pilihan dari aneka gorengan yang banyak dijumpai di Bandung dan sekitarnya.

Bahan :

• 500 gram singkong, kupas, parut
• ¼ buah Kelapa, parut
• 100 gram gula merah, sisir
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT MISRO :

1. Campur singking parut dan kelapa parut hingga tercampur rata. Beri garam secukupnya, aduk rata.
2. Bentuk bulat-bulat lalu digepengkan. Beri isi gula merah. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.