BANDENG BUMBU BALI

Bahan :
500 gr bandeng dipotong2 lalu dibersihkan
1 sdm kecap manis

Bumbu A :
Baca Juga :Keistimewaan Masakan Khas Surabaya
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit tua
3 siung bawang putih
1 sdm garam
¼ sdt vetsin

50 ml air

Bumbu yang dihaluskan/diblender :
10 buah cabe merah

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri

1 buah tomat merah

1 sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:
Baca Juga :Sup Jali Sayur Makanan Kaya Nutrisi
Lumuri ikan dengan bumbu A diamkan sebentar supaya bumbu meresap, kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan kecap manis dan 100 ml air masak hingga air agak berkurang .

Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap, Angkat.
Siap untuk disajikan.